Estos gusanos tiene múltiples beneficios no solo para la salud sino también para el medio ambiente
En la Universidad de Antioquia, unos investigadores estudian el potencial de la larva del gusano de la harina llamado Tenebrio molitor, como alimentación humana y animal por su gran cantidad de proteínas, así como sus capacidades para descontaminar.
El investigador de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UdeA Luis Fernando Galeano mencionó “Estos animales son fuente de proteína de alta calidad, igual o más que una porción de carne de vertebrados, son biotransformadores —comen residuos, a partir de los cuales producen proteínas y abonos—, pueden procesar residuos orgánicos e inorgánicos, entonces son muy valiosos”.
El estudio reveló que uno de los parámetros zootécnicos que se encuentran en esté insecto, y es que cuando es alimentado con poliestireno o icopor, un material que puede demorar 500 o más años para descomponerse en la naturaleza, el gusano logra en pocas horas convertir este residuo en un fertilizante orgánico.
Esta especie se caracteriza por su alto contenido de grasa poliinsaturada y proteínas, así como por ser una buena fuente de vitamina B12, entre algunos otros aportes nutricionales que están por encima de otros insectos que se usan o investigan para tal fin, pero que aún no han sido aprovechados.
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