Esta es una medida de salud pública para fortalecer la alimentación de niños y niñas
La decisión busca enfrentar deficiencias nutricionales que afectan a amplios sectores de la población. De acuerdo con cifras oficiales, hasta el 36 % de los niños en edad preescolar presenta deficiencia de zinc, mientras que el 44,5 % de las mujeres gestantes sufre anemia por falta de hierro, lo que evidencia la necesidad de fortalecer la calidad nutricional de alimentos básicos.
Con esta normativa, productos cotidianos como el pan, las arepas y el arroz incluirán micronutrientes esenciales durante su proceso de producción, sin alterar su sabor, olor o apariencia. La estrategia permitirá que la población reciba nutrientes clave sin modificar sus hábitos alimenticios.
El análisis técnico que respaldó la medida indica que la fortificación podría aportar hasta el 68 % del requerimiento de zinc en mujeres gestantes, cubrir el 84 % de las necesidades de hierro en adultos y contribuir con el 40 % de la vitamina B2 en adolescentes. Estos avances tendrían efectos directos en la reducción de enfermedades, así como en el rendimiento escolar y la productividad laboral.
Desde el punto de vista económico, el impacto en los costos de producción de arroz, harina de trigo y de maíz sería mínimo, con incrementos estimados entre el 0,3 % y el 2,5 %, frente a beneficios sociales que superarían ampliamente la inversión.
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