La Administración Distrital de Medellín se ha asociado con Coomerca, la cooperativa de comerciantes de la Plaza Minorista José María Villa, para un proyecto innovador: recuperar más de 40.000 kilos de frutas y verduras entre mayo y diciembre de 2023, con el objetivo de distribuirlos entre 1.436 familias vulnerables de la ciudad.
Este proyecto, enfocado en el manejo de pérdidas y desperdicios de alimentos no comercializables aptos para el consumo humano, ha sido un pilar crucial para brindar apoyo a quienes más lo necesitan.
Cada semana, una ruta especial recorría todos los sectores de la plaza, recolectando frutas y verduras que, posteriormente, pasaban por un meticuloso proceso de clasificación, lavado, desinfección y empaque. Estos esfuerzos han resultado en la conformación de 1.787 paquetes alimentarios, con un peso promedio de 24 kilos cada uno, los cuales se han distribuido de manera equitativa entre las familias beneficiarias.
«La cadena de recolección establecida con los locales de la Plaza Minorista ha sido fundamental para asegurar que estos alimentos lleguen a la población más necesitada. En Medellín Futuro, apostamos por la educación nutricional y la entrega de paquetes alimentarios como estrategias fundamentales para acompañar a las familias», comentó Javier Ruíz, subsecretario de Grupos Poblacionales de la Secretaría de Inclusión Social, Familia y Derechos Humanos.
Colombia enfrenta desafíos significativos en cuanto a la pérdida y desperdicio de alimentos, con un total de 9,76 millones de toneladas desperdiciadas o perdidas, según datos de la FAO.
Esta alianza ha logrado un impacto significativo: el 80 % de los hogares beneficiados ha incorporado una comida adicional diaria, mientras que el 60 % ha incrementado el consumo de frutas y verduras, mejorando así las condiciones nutricionales de las familias.
Cada entrega se acompaña de encuentros educativos donde se abordan temas como la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos, alimentación saludable y prácticas de manipulación de alimentos en el hogar, contribuyendo a mejorar la seguridad alimentaria en la comunidad.
Además, se ha implementado un aprovechamiento adicional de entre 50 y 60 kilos de frutas y verduras seleccionadas para la elaboración de mermeladas, zumos y conservas, promoviendo así la utilización completa y efectiva de estos recursos.
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