El número de establecimientos gastronómicos creció más de 500 % entre 2015 y 2026 en Medellín
La gastronomía representa uno de los componentes de la oferta turística de Medellín. En 2026, la ciudad registra 12.012 establecimientos activos relacionados con esta actividad, según los registros mercantiles de la Cámara de Comercio procesados por el Sistema de Inteligencia Turística y Entretenimiento.
El crecimiento es de más del 500 % frente a 2015, cuando había 1.976 establecimientos. Solo entre 2025 y 2026 se sumaron 674 negocios, un aumento del 5,9 %.
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El estudio también muestra el dinamismo de los nuevos emprendimientos: 5.426 establecimientos, equivalentes al 45,2 % del total, tienen tres años o menos de trayectoria formal. La mayor concentración está en La Candelaria, El Poblado y Laureles-Estadio, que reúnen el 48 % de los establecimientos gastronómicos formales.
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— Hora13 Noticias (@hora13noticias) August 27, 2026
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