El Migao, plato tradicional de la mesa antioqueña cobra protagonismo al unir las familias y a los amigos alrededor de una buena tasa de chocolate y migas.
En Antioquia, hay gestos sencillos que significan mucho, remojar una galleta en chocolate caliente, partir un buñuelo y mojarlo lentamente, o combinar el sabor del queso con el dulzor de una bebida caliente espesa. Ese ritual, conocido popularmente como Migao, ha trascendido generaciones, fronteras y momentos. No es solo una preparación, es un símbolo de identidad, una expresión de lo que significa compartir, recordar y sentir orgullo por lo nuestro.
El Migao, ese encuentro entre lo dulce y lo salado, nació de la creatividad cotidiana de las cocinas paisas y ha sido transmitido de abuelos a nietos como un gesto de cariño y tradición. En pueblos y ciudades, en casas campesinas y apartamentos modernos, sigue siendo una de las costumbres más arraigadas y representativas de la cultura antioqueña. Una tradición que ha pasado de ser un simple antojo a convertirse en un ritual nacional, incorporado incluso en eventos familiares, reuniones navideñas y celebraciones donde el afecto y el sabor se mezclan en una misma taza.
“El Migao es mucho más que una receta, es ese momento que nos conecta con lo nuestro. Nos llena de orgullo ver cómo los colombianos siguen haciendo suyo este ritual con Chocolate Corona y Galletas Ducales, reinventándose con creatividad y compartiéndolo en familia”, afirmó Amalia Uribe, coordinadora de marca de Chocolate Corona.
Uno de los grandes impulsores de esta tradición ha sido Tulio Recomienda, referente de la gastronomía popular en Colombia, quien ha llevado el Migao a nuevos públicos con propuestas que mezclan tradición y audacia. Él resaltó una receta que combina ingredientes típicos con un toque moderno que incluye Chocolate Corona, Galletas Ducales, buñuelos, queso para asar, leche, coco rallado, agua de coco, leche en polvo y pandequesos recién hechos. Un Migao que mezcla texturas, aromas, dulces, salados y recuerdos. Es una interpretación contemporánea del ritual, pensada para compartir, para sorprender y, sobre todo, para demostrar que este gesto sigue vigente y tiene todo para seguir conquistando generaciones.
Te puede interesar:
Caminá pa’l Centro regresa con música, recorridos y arte para descubrir lo que no se ve a simple vista https://t.co/hReJAmLdCi
— Hora13 Noticias (@hora13noticias) November 26, 2025
Sigue las noticias de H13N en Google News
Sigue nuestro canal de noticias en WhatsApp
Envía tus noticias
