Una mala organización y el olvido de productos siguen siendo causas frecuentes de comida que termina en la basura
El desperdicio de alimentos en los hogares sigue siendo un problema frecuente que no solo impacta el bolsillo de las familias, sino también el medio ambiente. En muchos casos, productos que aún podrían consumirse terminan en la basura por una mala conservación o por falta de organización dentro de la nevera.
Este fenómeno implica también un uso innecesario de recursos como agua y energía, utilizados durante la producción, transporte y almacenamiento de los alimentos.
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En este contexto, Claudia Penagos, jefe de Gestión de Portafolio de Haceb, señaló: “Aprovechamos el Día Internacional de Cero Desechos para recordar que las pequeñas decisiones cotidianas que tomamos en nuestros hogares también impactan el medio ambiente. Esta es una fecha para reflexionar y tomar acciones que nos ayuden a reducir el desperdicio de alimentos en casa para cuidar el planeta”.
En el marco del Día Internacional de Cero Desechos, se han reiterado algunas prácticas básicas que pueden ayudar a reducir estas pérdidas en el hogar, especialmente relacionadas con el almacenamiento.
Una de las principales recomendaciones es organizar los alimentos según su prioridad de consumo, ubicando al frente o en lugares visibles aquellos que deben consumirse primero, para evitar que queden olvidados.
También se sugiere almacenar los productos en recipientes cerrados o herméticos, lo que permite conservar mejor los alimentos preparados y evitar la contaminación cruzada dentro de la nevera.
Otro aspecto clave es separar frutas y verduras. Algunos alimentos como el banano, la manzana o el aguacate liberan gases que aceleran la maduración de otros productos, lo que puede reducir su tiempo de consumo.
La temperatura también influye. Se recomienda mantener la nevera entre los 3 °C y 5 °C para ralentizar el crecimiento de bacterias y prolongar la vida útil de los alimentos. Además, abrir la puerta constantemente puede afectar esta estabilidad.
Finalmente, revisar semanalmente lo que hay en la nevera permite identificar qué productos deben consumirse pronto y facilita planear mejor las comidas.
Pequeños cambios en la rutina pueden reducir significativamente el desperdicio de alimentos en casa, un problema que sigue siendo común en muchos hogares.
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