La normativa estrena un sello ambiental para validar el origen de la carne y exige que las fincas protejan los bosques
Conozca cómo funcionará el sistema de trazabilidad y el sello ambiental que obligará a 700.000 ganaderos a proteger los bosques para poder exportar
El Congreso de la República aprobó el proyecto de Ley de Ganadería Sostenible y Libre de Deforestación. La normativa obligará a más de 700.000 productores a implementar sistemas de trazabilidad y certificación ambiental para acceder a mercados internacionales.
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En un movimiento histórico para la política ambiental y agraria de Colombia, el Congreso ha dado luz verde a la Ley de Ganadería Sostenible.
Este marco legal no es solo una declaración de intenciones; es un conjunto de herramientas técnicas diseñadas para desacoplar la producción de carne y leche de la pérdida de cobertura boscosa, especialmente en el «arco de deforestación» de la Amazonía y el Orinoco.
La ley responde a las crecientes exigencias de la Unión Europea y Estados Unidos, que a partir de este año comenzarán a restringir productos que no demuestren un origen libre de deforestación.
¿Qué significan realmente los términos de la Ley?
Para entender cómo se aplicará esta ley, es fundamental desglosar los conceptos complejos que menciona:
Trazabilidad Bovina (Seguimiento «del campo al plato»)
La trazabilidad es la capacidad de reconstruir el historial de un animal. Bajo la nueva ley, el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) liderará un sistema donde cada res tendrá una «hoja de vida» digital.
Esto permite saber si el animal nació, creció o fue engordado en un predio que antes era selva virgen. Si hay una mancha de deforestación en el historial del predio, el producto queda bloqueado para la exportación.
Sistemas Silvopastoriles (Integración de árboles y ganado)
La ley promueve que los potreros tengan entre 20 y 25 árboles por hectárea. Esto rompe con la «ganadería extensiva» tradicional (grandes extensiones de solo pasto).
Los árboles fijan nitrógeno en el suelo, capturan CO2 y generan microclimas que reducen el estrés térmico del animal, mejorando su peso sin necesidad de expandir la frontera agrícola.
Frontera Agropecuaria
Es el límite geográfico que separa las tierras donde se permiten actividades humanas de aquellas áreas protegidas (Parques Nacionales, reservas) que deben ser conservadas. La ley prohíbe que cualquier actividad ganadera se realice un centímetro más allá de esta línea.
Interoperabilidad de Plataformas
Este es un término tecnológico clave. Significa que las bases de datos del Ministerio de Ambiente (que tiene mapas satelitales de deforestación en tiempo real) deben «hablar» el mismo lenguaje que las del Ministerio de Agricultura (que tiene el registro de vacunación y movimiento de ganado).
Si un satélite detecta una quema en un predio, el sistema de trazabilidad debería emitir una alerta automática.
Norma Técnica 6550 y Sello Ambiental
Es el estándar de calidad colombiano que certifica que la carne es sostenible. No basta con no deforestar; el productor debe demostrar Bienestar Animal (manejo sin maltrato) y conservación de fuentes hídricas (ríos y quebradas protegidos con cercas vivas).
El reto de la implementación
Con más de 30 millones de cabezas de ganado y cerca de 700.000 ganaderos, el desafío es la financiación. La ley estipula que el Estado liderará la inversión pública para que los pequeños productores no se queden por fuera del sistema.
Actualmente, Colombia solo exporta el 5% de su producción de carne. Con esta certificación «Libre de Deforestación», el país busca competir con gigantes como Brasil, posicionándose como un proveedor de «carne verde» o premium en los mercados más exigentes del mundo.
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