¿Cuál es el origen de los productos que consumimos? El libro the cool book responde a una investigación sobre el mercado, las tendencias locales e internacionales sobre los alimentos enlazadas con el diseño y los empaques de diferentes marcas.
Davis Freyre escritor de The Cool Book dijo “Es un proceso investigativo de aproximadamente dos años desde que empezamos a investigar qué está pasando en el mercado como podríamos abordar lo que estamos viendo en tendencias no sólo a nivel internacional sino a nivel local a partir de ese entendimiento empezamos con la búsqueda selección y análisis de la información para plasmarlo en estos cuatro grandes mundos que son origen imagen marca transformación y experiencia”
Productos colombianos hechos con frutas tradicionales, bebidas de coca, alimentos de tipo vegetal que imitan la textura de la carne, son algunas de las tendencias.
Davis Freyre comentó “Sabemos que la carne tiene un impacto muy grande en el planeta es por eso que se han empezado a desarrollar opciones para que la carne se haga a partir de cultivos es decir carne de laboratorio en los últimos años han surgido algunas iniciativas para con cultivar carne de cualquier especie por eso podríamos consumir carne descerebrada carne León carne Carne dinosaurio entonces ahí hay un dilema, pero en un futuro veremos estas propuestas”.
En sus hojas se plasman historias y emprendedores locales que rescatan los saberes ancestrales y tradicionales.
Davis Freyre concluyó “Son muchas marcas internacionales es decir proyectos que surgen en Estados Unidos en Japón en Europa pero también quisimos incluir casos locales que son más cercanos a nosotros entonces está el caso de desarrollos que se hacen en territorios como los llanos los bosques del chocó los queremos mostrar con esa cercanía”
El libro de investigación del sistema agroalimentario es complementado con capsulas audiovisuales disponibles en www. GrupoimasD.com
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